- Einfache Reinigung
Die daraus resultierende Stabilität und Robustheit der Mühlen führt dazu, daß sie auch nach Jahrzehnten noch problemlos benutzbar sind - ältere Modelle sind unter Sammlern daher nicht nur wegen ihrer zeitlosen Form gesucht. Das Nachfüllen des Mahlguts erfolgt über eine große Schüttklappe an der Vorderseite der Mühle.
Diese Mühlen sind die besten, die wir bisher gesehen haben: Sie werden in unveränderter Form seit den 1940ern in Saint-Étienne bei Lyon von einer Firma hergestellt, die eigentlich als Zulieferer im Maschinenbau aktiv ist und gegossene und gefräste Metallbauteile und mechanische Elemente produziert. Die dabei erworbene Erfahrung kommt auch diesen Mühlen zugute, die über ein stufenlos einstellbares, gezahntes Mahlwerk aus Stahl (Pfeffermühle: gehärteter Stahl; Salzmühle: rostfreier Edelstahl 18/8) in einem Korpus aus gegossenem und poliertem Aluminium verfügen.