Gmeiner Champagnertrüffel Brut Imperial

Champagnertrüffel gibt es viele - ein Großteil davon wird jedoch mit Marc de Champagne hergestellt, einem Tresterbrand, der nach der Traubenpressung aus den verbliebenen Resten der Champagnertrauben gebrannt wird und oft für einen eher kräftigen Geschmack sorgt. Bei diesen Trüffeln dagegen wird echter Champagner - Brut Imperial von Moët & Chandon - verwendet, wodurch die Ganache besonders weich und locker ist und einen sehr feinen Champagnergeschmack hat. Aus der 1898 gegründeten Confiserie Gmeiner im badischen Appenweier, die zu den besten Schokoladenfachgeschäften Europas zählt. 16 Stück in der Holzkiste.