Doppelwandiger Topf für Zubereitungen, die nicht kochen dürfen und nur sanft erwärmt werden sollten: Trinkschokolade und Kuvertüre, aber auch feine und empfindliche Saucen wie z. B. Sauce hollandaise. Vor der Benutzung wird der Zwischenraum der Doppelhülle mit Wasser befüllt, das beim Erhitzen als alleiniger Wärmeüberträger zwischen Außen- und Innenboden dient. Das Befüllen erfolgt über eine Öffnung im Griff. Edelstahl, Sandwichboden mit Aluminiumkern. Geeignet für alle Herdarten inklusive Induktion. Vom französischen Profikochgeschirrhersteller De Buyer.