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De Buyer 2-Griff-Pfanne 28 cm
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Pfanne mit zwei verschweißten Griffen. Sehr vielseitig und z.B. ideal zur Zubereitung von Paella, da die Flüssigkeit schnell reduziert werden kann. Die dicken Wände ermöglichen langsames Garen bei schwacher Hitze. Auch zum Servieren bei Tisch. Breite 34 cm, Ø 28 cm, Höhe 4,5 cm, Wandstärke 3 mm, Gewicht 1,9 kg.
Pfanne in besonders schwerer Gastronomie-Qualität. Die hohe Wandstärke des Stahls sorgt für eine gute Verteilung der Wärme. Die Pfanne ist deshalb auch für Wärmequellen mit hoher Hitzeentwicklung wie Gasherde geeignet, aber auch für alle anderen Kochplatten inkl. Induktion. Die Oberfläche ist weder lackiert noch emailliert, was die hohe Hitzebeständigkeit erst ermöglicht. Die Griffe sind aus Stahl, so daß man die Pfanne auch in den Ofen schieben kann. Nur mit heißem Wasser ohne Spülmittel abspülen und danach immer abtrocknen um Rostansatz zu vermeiden. Gelegentlich mit Speiseöl einreiben.
De Buyer
Das 1830 gegründete Unternehmen gehört in Frankreich zu den namhaften Herstellern für professionelles Kochwerkzeug. Die Wurzeln von De Buyer liegen im Schmiedehandwerk, dessen Erbe auch heute noch die Pfannen produktion bestimmt: 2009 wurde De Buyer vom französischen Staat als Entreprise du Patrimoine Vivant ausgezeichnet – als Unternehmen, das sich in besonderem Maße um die französische HandwerksundIndustriekultur verdient gemacht hat.
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